Почему витамины — это важно

Витамины — незаменимые пищевые вещества. Они нужны для нормального обмена веществ, роста и развития. Они помогают нам защититься от болезней и факторов внешней среды, обеспечивают все жизненно важные функции организма. Если мы потребляем недостаточно витаминов, это ухудшает активность иммунной системы, увеличивает частоту инфекционных заболеваний, понижает выносливость, негативно отражается на репродуктивном здоровье. Так что, без сомнения, вашему ребенку витамины необходимы.

При этом эксперты по питанию отмечают, что проблема обеспеченности детей витаминами в России стоит довольно остро. Большинство наших детей недополучает нутриентов. Особенно это чувствуется в осенне-весенний период: температура то и дело меняется, а риск подхватить инфекцию возрастает. Дефицит витаминов выражен не только у ослабленных детей. Он наблюдается и у тех, кто испытывает высокие физические нагрузки (например, занимаются спортом) или переживает активный рост.

Какие бывают витамины

Важно понимать, что запастись витаминами невозможно. Все витамины делятся на две группы – жирорастворимые и водорастворимые.

Только жирорастворимые (A, D, E, K) могут сохраняться в организме ограниченный период времени.

Водорастворимые, к которым относятся все остальные витамины, накапливаться не могут. Те, которые организм не использует, сразу его покидают.

Откуда ребенок получает витамины

Всем детям, независимо от возраста, витамины нужны круглый год. Большинство родителей считает, что ребенку достаточно поесть сезонных овощей и фруктов — и все будет в порядке. Безусловно, очень важно каждый день включать в рацион малыша свежие овощи, фрукты, зелень. Однако этого недостаточно. Так мы не сможем обеспечить поступление в организм всех витаминов и в нужном количестве. Фрукты и овощи могут служить источниками только ряда витаминов: С, РР, бета-каротина, фолиевой кислоты, но никак не витаминов группы В и Д.

Что же делать?

Недостаток витаминов можно компенсировать обогащенными продуктами питания или витаминно-минеральными комплексами. Во многих странах проблему помогает решать обогащение витаминами ряда продуктов — хлеба, молока и др. Однако в нашей стране такой практики на сегодняшний день нет, поэтому здесь важен индивидуальный подход.

Витаминно-минеральные комплексы подбираются в соответствии с возрастом и особенностями здоровья ребенка. Количество витаминов в них строго контролируется. Если соблюдать рекомендации, то переизбытка витаминов в этом случае не будет. Так что, это хороший выбор.

Статья написана по материалам книги «Здоровое питание школьников. Пособие для родителей», подготовленной ФИЦ питания и биотехнологий. Вы можете скачать эту книгу здесь. Из нее вы узнаете о том, как правильно составить меню ребенка школьного возраста.